Vom 12. bis 15. Februar laden wir Sie zu einem Abend ein, an dem das Tempo langsamer wird und jedes Detail das bewusste Miteinander unterstützt.
Das Valentinsdinner im Shuum ist eine feine Verbindung aus kulinarischer Raffinesse, stimmungsvoller Atmosphäre und der beruhigenden Nähe zum Meer.
Der ideale Rahmen, um Zweisamkeit auf elegante und zurückhaltende Weise zu zelebrieren.
Vorspeisen
Gebackene Tomaten mit Burrata, Thymian-Pangrattato, Petersilienöl, Balsamicocreme
Rindercarpaccio, Trüffelmayonnaise, Rucola, gereifter Käse, geröstete Kapern, Toast
Suppen
Hummerbisque mit Flusskrebsschwänzen und Kaviar
Rote-Bete-Cremesuppe mit Himbeere und Ziegenkäse
Hauptgerichte
Pappardelle mit Rinderfilet, Rucola, getrockneten Tomaten, Austernseitlingen und Pinienkernen
Lachsforelle aus Zentralpommern, Süßkartoffelpüree, wilder Brokkoli, Sauce Béarnaise
Dessert
Baiser mit Creme aus gefriergetrockneten Himbeeren und frischen Früchten