Unser Menü entsteht aus der Liebe zum Kochen und zur Natur, wobei die wechselnden Jahreszeiten die Hauptinspiration für die Karte sind.
Kosten Sie im Slow Life-Geiste
Sinnlicher Genuss der Verkostung, Aufmerksamkeit beim Essen, Zelebration der Mahlzeiten, Kochen mit Liebe und Respekt vor der Natur, Unterstützung der ökologischen Landwirtschaft sind die Werte, nach denen wir uns bei der Zubereitung der Mahlzeiten für unsere Gäste richten.
Wir lassen uns von der Natur und den Jahreszeiten inspirieren, so dass unsere Küche reich an saisonalen Geschmacksrichtungen ist, die sich mit Gewürzen aus den entferntesten Winkeln der Welt treffen.
Unsere tägliche Arbeit beweist, dass es möglich ist, ein Restaurant mit Bezug auf die Zero-Waste-Philosophie zu betreiben. Bei uns finden Sie keine Getränke, die in Plastikflaschen oder mit Plastikhalmen serviert werden. Und unsere Küchenchefs schenken Zitronen- und Apfelschalen auf wundersame Weise ein zweites Leben.
Küche mit Werten
Gemüse und Früchte aus ökologischem Anbau, Produkte von regionalen Lieferanten und immer eine nachgewiesene Herkunftsquelle stehen ständig auf unserer Speisekarte. Wir messen dem Geschmack und dem Nährwert der Bestandteile unserer Gerichte dieselbe Bedeutung bei wie den Werten, die unseren Lieferanten zugrunde liegen.
Sehen Sie das MenüKüchenchefs
Ich habe mein Abenteuer mit dem Kochen vor über 20 Jahren begonnen, dann wurde mir das Wissen vermittelt, das ich bis heute in der Küche anwende, und ich nehme keine Abkürzungen. Meine Kochkunst wird von der altpolnischen Küche dominiert, die ich in einer modernisierten Fassung serviere.
Piotr Buryło
Küchenchef
Meine Arbeit ist eine Kombination von Leidenschaft und Handwerk. Jeden Tag versuche ich, etwas Neues zu lernen und dieses Wissen zu vermitteln. Ich bin ein Liebhaber der Schönheit des Produkts, seiner Frische, seines Ursprungs und seiner Anwendungen. Schließlich hat von ihm alles in der Küche seinen Anfang. Ich behaupte, dass der Tag eines Kochs mit dem perfekten Mise en place beginnen muss. Besonders inspiriert bin ich von den Errungenschaften Anthony Bourdains.
Wiktor Ignaczak
Kreativer Chef
Zertifikate und Auszeichnungen
l’Art de la cuisine Martell
III Platz
2015
l’Art de la cuisine Martell
I Platz
2014
Chef Culinary Cup
II Platz
2014
Wine Spectator Juli 2018
Award of Excellence
2018
Beste Restaurants Polens 2018
Grand Award 3 Widelce
2015
Chef Culinary Cup
III Platz
2015
Gault&Millau Polen
2 Mützen im Restaurantführer
2017
2018
2019
2020
Gault&Millau Polen
Mütze im Restaurantführer
2016
Wine & Food Noble Night 2018
Unter den 12 Finalisten
2018
Perfect Spa Award
2023
Unser
Team
Wir arbeiten im Kreise der Koch-, Verkostungs- und Entdeckungsliebhaber. Wir haben keine Angst vor nicht offensichtlichen Kombinationen und dem Folgen unserer eigenen Wege, wodurch wir unseren Gästen einzigartige Kompositionen von Geschmäckern und Aromen anbieten können.
Öffnungszeiten
13:00 - 23:00
Täglich
13:00 - 22:30
Annahme von Bestellungen
Reservieren Sie einen Tisch:
+48 94 355 4020
Food & Wine
Sinnlicher Genuss der Verkostung, Aufmerksamkeit beim Essen, Zelebration der Mahlzeiten und Kochen mit Liebe und Respekt vor der Natur sind die Werte, nach denen wir uns bei der Zubereitung der Mahlzeiten für unsere Gäste richten. Betreten Sie unser Restaurant oder unsere Lobby-Bar und entspannen Sie sich bei einem Kaffee oder einem Glas Wein.
Adresse
- ul. T. Kościuszki 17
- 78-100 Kołobrzeg
- +48 94 355 4000
Hotelrezeption
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