Unsere Philosophie

Küche mit Werten

Sinnlicher Genuss der Verkostung, Aufmerksamkeit beim Essen, Zelebration der Mahlzeiten, Kochen mit Liebe und Respekt vor der Natur, Unterstützung der ökologischen Landwirtschaft sind die Werte, nach denen wir uns bei der Zubereitung der Mahlzeiten für unsere Gäste richten. 
Gemüse und Früchte aus ökologischem Anbau, Produkte von regionalen Lieferanten und immer eine nachgewiesene Herkunftsquelle stehen ständig auf unserer Speisekarte. 
Die Inspiration für unsere Küche ist die Natur und die wechselnden Jahreszeiten, und die Grundlage der Gerichte ist die Saisonalität, so dass unsere Speisekarte nur frische, oft lokale Zutaten enthält.

Nordrestaurant

Genießen Sie die Aromen

Genießen Sie ein köstliches Frühstück und Abendessen, die für Ihr Wohlbefinden zubereitet werden.
Beginnen Sie den Tag in einer Atmosphäre von Intimität und Ruhe mit einem gemütlichen Frühstück und aromatischem Kaffee in der angenehmen Umgebung des Meeresgrüns. Vom Morgen an erwartet Sie frisches, vor Ort gebackenes Brot mit knuspriger Kruste und aromatische Teemischungen, und dank dem verglasten Restaurantteil werden Sie die greifbare Meeresnähe spüren.
Setzen Sie sich bequem hin und genießen Sie den Augenblick... 

Nachmittagsruhe

Lobby-Bar

Machen Sie eine Pause in einer gemütlichen Atmosphäre, die Sie zur Entspannung und zum feiern besonderer Momente mit Ihren Angehörigen anregt. 
Erleben Sie einen Moment der Entspannung bei einem Kaffee oder einem Glas Wein oder genießen Sie Cocktails, Liköre, Tinkturen, Honigweine und vor Ort hergestellte Bitters oder kosten Sie eines unserer Autorendrinks. Jeden Monat bereiten unsere Barkeeper eine neue Cocktailkarte vor, die aus Liebe zum Geschmack in Anlehnung an den natürlichen Reichtum der Saison hergestellt wird.

HAUSEIGENE MANUFAKTUR

Die Kraft der Natur

Wir stellen viele unserer Produkte vor Ort her. Dadurch wissen wir, aus welchen Zutaten Sie entstehen, können unsere eigenen Aromen kreieren und Abfall reduzieren.
Täglich erwarten unsere Gäste frisch gebackene Brote auf Basis natürlicher Sauerteige, vor Ort hergestellte Marmeladen, Schokoladen-, Nusscreme, Wurstwaren, eingemachte Produkte, Marinaden und Saisongetränke nach eigenen Rezepturen. Sie können sich im Sommer durch das Trinken von Eistee und Limonaden abkühlen, und im Winter durch Kompotte, die Ihren Körper stimulieren und notwendige Vitamine liefern.

Ihre Gesundheit liegt uns am Herzen

Glutenfreie Gerichte

Wir sind die einzige Hotelkette, die in unseren Restaurants komplett glutenfreie Speisen anbietet. Die Gerichte, die für Gäste mit schwerer Glutenunverträglichkeit geeignet sind, werden im zertifizierten glutenfreien Restaurant Trattoria Sano zubereitet.
Leckere, glutenfreie Gerichte im Glas können vor Ort im Restaurant verzehrt oder mitgenommen werden.

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